Beschreibung
Dieser Marmorkuchen mit Mascarpone und Nougat ist ein Traum für jeden Kuchenliebhaber. Er ist herrlich locker, saftig und hat eine wunderbare Balance zwischen süß und cremig. Der Mascarpone verleiht dem Kuchen eine besondere Saftigkeit, während der Nougat für eine köstliche Süße sorgt. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens.
Zubereitungszeit und Backzeit
- Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
- Backzeit: ca. 50 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten
- 250g Margarine oder Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 250g Mascarpone
- 1 Prise Salz
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100g Nussnougatcreme
- 2 EL Kakao
Zubereitung
- Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kastenform oder Gugelhupfform ein.
- Teig vorbereiten: Schmelzen Sie die Nussnougatcreme im Wasserbad und lassen Sie sie abkühlen. Rühren Sie die Margarine oder Butter cremig und geben Sie Zucker und Vanillezucker hinzu. Schlagen Sie die Mischung etwa 4 Minuten kräftig auf. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie sie unter. Geben Sie den Mascarpone und eine Prise Salz dazu.
- Trockene Zutaten einarbeiten: Mischen Sie Mehl und Backpulver und heben Sie diese trockenen Zutaten unter die Butter-Zucker-Mischung.
- Teig aufteilen: Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Rühren Sie in eine Hälfte den Kakao und die geschmolzene Nussnougatcreme.
- Form füllen: Füllen Sie abwechselnd den hellen und den dunklen Teig in die vorbereitete Form, um die typische Marmorierung zu erhalten. Ziehen Sie mit einer Gabel Muster durch den Teig.
- Backen: Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen gar ist.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Zutatenqualität: Verwenden Sie hochwertige Zutaten, insbesondere beim Mascarpone und der Nussnougatcreme, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Teigtemperatur: Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies sorgt für eine bessere Bindung der Zutaten.
- Backzeit: Jeder Ofen ist anders, daher beginnen Sie nach etwa 45 Minuten mit der Stäbchenprobe, um ein Austrocknen des Kuchens zu vermeiden.
- Dekoration: Bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker oder überziehen Sie ihn mit einer dünnen Schicht Schokoladenglasur für ein besonderes Finish.
