Maraschino-Kirsch-Schokoladensplitter-Muffins

Beschreibung

Diese Maraschino-Kirsch-Schokoladensplitter-Muffins vereinen die süße Intensität von Maraschino-Kirschen mit dem herzhaften Aroma von Zartbitterschokolade und knusprigen Schokoladensplittern. Perfekt für Naschkatzen, Kaffeetrinker und alle, die saftige, aromatische Muffins lieben! Die Kombination aus fruchtiger Süße und schokoladiger Tiefe macht diese Muffins zu einem absoluten Highlight auf jedem Kaffeetisch oder Buffet. Ideal für besondere Anlässe, gemütliche Nachmittage oder als süße Überraschung zwischendurch. Dank der einfachen Zubereitung gelingen sie jedem – ob Backanfänger oder Profi.

Zutaten

Zubereitung

1. Vorbereitung
   Die Maraschino-Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Zartbitterschokolade grob hacken, sodass schöne Schokoladensplitter entstehen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Teig zubereiten
   In einer großen Schüssel die weiche Butter (oder das Öl) mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und kurz verrühren.
3. Trockene Zutaten einarbeiten
   In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver mischen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Butter-Zucker-Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht. Die gehackte Schokolade und die abgetropften Maraschino-Kirschen vorsichtig unterheben.
4. Muffins füllen und backen
   Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, sodass jedes etwa zu zwei Dritteln gefüllt ist. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und der Stäbchentest sauber bleibt.
5. Abkühlen lassen und servieren
   Die Muffins im Blech 5 Minuten ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen!