Beschreibung
Mandarinen-Törtchen sind ein wunderbares Dessert, das mit seinem frischen und fruchtigen Aroma jeden Gaumen begeistert. Diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten oder einfach als süßer Abschluss eines festlichen Menüs. Mit einer Kombination aus saftigen Mandarinen, cremiger Füllung und knusprigem Boden sind diese Törtchen ein wahrer Genuss.
Vorbereitungszeit und Kochzeit
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kühlzeit: Mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht
Zutaten
Für den Boden:
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 50g Zucker
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 400g Mandarinen (frisch oder aus der Dose)
- 250g Quark
- 200g Sahne
- 100g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
Für die Dekoration:
- Frische Mandarinenfilets
- Minzblätter
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Schritt 1: Den Boden vorbereiten
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
- Mischen Sie das Mehl, die Butter, den Zucker und das Ei in einer Schüssel zu einem glatten Teig.
- Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Tortenform.
- Backen Sie den Boden für etwa 15 Minuten oder bis er goldbraun ist. Lassen Sie ihn abkühlen.
Schritt 2: Die Füllung zubereiten
- Schlagen Sie die Sahne steif und stellen Sie sie beiseite.
- Mischen Sie den Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel glatt.
- Heben Sie die geschlagene Sahne unter die Quarkmischung.
- Lassen Sie die Mandarinen gut abtropfen und heben Sie sie vorsichtig unter die Creme.
Schritt 3: Die Törtchen zusammenfügen
- Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden.
- Stellen Sie die Törtchen für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank.
Schritt 4: Dekorieren und servieren
- Vor dem Servieren die Törtchen mit frischen Mandarinenfilets, Minzblättern und etwas Puderzucker garnieren.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Frische Zutaten: Verwenden Sie frische Mandarinen für den besten Geschmack.
- Kühlzeit: Lassen Sie die Törtchen ausreichend Zeit im Kühlschrank, damit sie sich gut schneiden lassen.
- Dekoration: Seien Sie kreativ mit der Dekoration, um die Törtchen optisch ansprechend zu gestalten.
