Was macht dieses Rezept so besonders?
Diese Low Carb Schoko-Brownies sind eine köstliche, zuckerfreie Alternative zu herkömmlichen Brownies. Sie sind reich an Schokolade, fudgy und perfekt für alle, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.
Low Carb Schoko-Brownies Beschreibung
Die Brownies sind saftig und schokoladig, mit einer intensiven Schokoladennote. Ideal für Diabetiker oder anyone, die eine gesunde Nascherei sucht!
Tipps für die Perfektion des Low Carb Schoko-Brownies Rezepts
- Süßungsmittel: Verwenden Sie ein beliebiges Low Carb Süßungsmittel wie Erythrit oder Stevia, um die gewünschte Süße zu erreichen.
- Schokolade: Hochwertige Zartbitterschokolade sorgt für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, dass sie einen hohen Kakaoanteil hat.
- Nüsse: Fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um den Brownies mehr Textur zu geben.
Die Besonderheit des Low Carb Schoko-Brownies Rezepts
Diese Brownies sind nicht nur Low Carb, sondern auch glutenfrei, was sie für viele Ernährungsweisen geeignet macht.
Zusammenstellung und Präsentation
Servieren Sie die Brownies warm oder bei Raumtemperatur, eventuell mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakao)
- 100 g Butter
- 100 g Erythrit oder ein anderes Low Carb Süßungsmittel
- 3 Eier
- 100 g Mandelmehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Schokolade und Butter schmelzen: Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Erythrit mit den Eiern schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. Mandelmehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche fest aussieht, aber der Brownie in der Mitte noch leicht feucht ist.
- Abkühlen lassen: Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.
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