Linguine mit Orangensauce und grünem Spargel

Zubereitungszeit und Kochzeit

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachte Gerichte sind nicht nur gesünder, sondern auch köstlicher, da man die Zutaten selbst auswählen und die Menge an Salz, Zucker und Fett kontrollieren kann. Zudem ist das Kochen zu Hause oft günstiger als das Essen im Restaurant.

Warum ist dieses Linguine mit Orangensauce und grünem Spargel Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert die frische Säure von Orangen und Zitronen mit der cremigen Textur der Sahne und dem knackigen Biss des grünen Spargels. Die Kombination aus süß und sauer macht dieses Gericht einzigartig und besonders lecker.

Was macht dieses Linguine mit Orangensauce und grünem Spargel Rezept so besonders?

Die Verwendung von frischen Zutaten wie Orangen, Zitronen und grünem Spargel gibt diesem Gericht eine frische und leichte Note. Die cremige Orangensauce verleiht den Linguine eine besondere Geschmackstiefe, die durch den knackigen Spargel perfekt ergänzt wird.

Beschreibung

Linguine mit Orangensauce und grünem Spargel ist ein frisches und leichtes Gericht, das perfekt für den Frühling und Sommer geeignet ist. Die Kombination aus süß-saurer Orangensauce und knackigem grünem Spargel macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein elegantes Abendessen.

Geschichte des Linguine mit Orangensauce und grünem Spargel Rezepts

Die Kombination von Nudeln und Zitrusfrüchten hat eine lange Tradition in der italienischen Küche. Die Verwendung von Orangen in der Sauce ist jedoch eine moderne Interpretation, die die frische Säure der Zitrusfrüchte mit der cremigen Textur der Sahne verbindet. Grüner Spargel ist ein klassisches Frühlingsgemüse, das in vielen europäischen Küchen verwendet wird.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

Orangensauce:
Verwenden Sie frisch gepressten Orangensaft für einen intensiveren Geschmack.
Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu stark einkocht, um die cremige Textur zu bewahren.
Grüner Spargel:
Schneiden Sie die holzigen Enden des Spargels ab, um einen besseren Geschmack und eine bessere Textur zu erzielen.
Braten Sie den Spargel nur kurz an, um den knackigen Biss zu bewahren.

Besonderheit des Linguine mit Orangensauce und grünem Spargel Rezepts

Die Kombination aus süß-saurer Orangensauce und knackigem grünem Spargel macht dieses Gericht einzigartig. Die frischen Zutaten und die cremige Textur der Sauce verleihen den Linguine eine besondere Geschmackstiefe, die durch den knackigen Spargel perfekt ergänzt wird.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

Präsentation:
Servieren Sie die Linguine mit Orangensauce und grünem Spargel auf vorgewärmten Tellern.
Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und gerösteten Pinienkernen.
Falls gewünscht, können Sie auch etwas Parmesan darüber streuen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Orangensauce auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, Sie können die Sahne durch Milch oder pflanzliche Sahne ersetzen, aber die Textur wird weniger cremig sein.
Kann ich den grünen Spargel durch weißen Spargel ersetzen?
Ja, Sie können weißen Spargel verwenden, aber der Geschmack und die Textur werden sich unterscheiden. Grüner Spargel hat einen knackigeren Biss und einen frischeren Geschmack.
Wie lange hält sich das Gericht?
Das Gericht hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Es schmeckt jedoch am besten frisch zubereitet.

Zutaten

Für die Linguine

400 g Linguine
Salz

Für die Orangensauce

2 Orangen
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 kleine rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
1 TL Honig
1 TL frischer Thymian

Für den grünen Spargel

500 g grüner Spargel
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zum Garnieren

Frische Petersilie
Geröstete Pinienkerne

Zubereitung

Linguine kochen:

Einen großen Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen.
Die Linguine nach Packungsanweisung al dente kochen.
Die Nudeln abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Orangensauce zubereiten:

Die Orangen und die Zitrone auspressen.
Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin anbraten, bis sie weich sind.
Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
Sahne, Orangensaft, Zitronensaft, Honig und Thymian hinzufügen.
Die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grünen Spargel zubereiten:

Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin anbraten, bis er bissfest ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zusammenfügen:

Die gekochten Linguine in die Pfanne mit der Orangensauce geben und gut vermischen.
Den gebratenen Spargel hinzufügen und alles gut durchmischen.
Falls nötig, etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.