Beschreibung
Der Schoko Kokos Blechkuchen ist ein köstlicher, saftiger Kuchen, der Schokoladenliebhaber und Kokosfans gleichermaßen begeistert. Mit seiner Kombination aus schokoladigem Teig und knusprigen Kokosraspeln ist er ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Perfekt für Kaffeekränzchen, Geburtstage oder einfach als süße Versuchung zwischendurch.
Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Backzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Kakao | 50 g |
| Eier | 3 Stück |
| Butter | 200 g |
| Milch | 100 ml |
| Kokosraspeln | 100 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Zubereitung
- Vorheizen des Backofens: Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie ein Blech ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao und eine Prise Salz vermischen.
- Butter hinzufügen: Die weiche Butter in die Schüssel geben und alles mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Eier und Milch einrühren: Die Eier und Milch nach und nach dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss den Vanilleextrakt unterrühren.
- Kokosraspeln unterheben: Die Kokosraspeln unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Teig auf das Blech streichen: Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verteilen und glatt streichen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis er fest ist und eine leichte Kruste gebildet hat.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen auf einem Gitter vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Qualität der Zutaten: Verwenden Sie hochwertige Zutaten, insbesondere bei Schokolade und Kokosraspeln, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Butter und Eier: Achten Sie darauf, dass die Butter weich, aber nicht flüssig ist. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben.
- Gleichmäßige Verteilung: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Blech, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
- Backzeit überwachen: Jeder Ofen backt anders, also behalten Sie den Kuchen im Auge und machen Sie ggf. die Stäbchenprobe.
- Variationen: Sie können auch etwas gehackte Nüsse oder Schokostückchen unter den Teig mischen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
