Zutaten für
- 360 g Mehl
- 220 ml Wasser, lauwarm
- ½ Würfel Frischhefe
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 35 g Butter, weich
- 3 Knoblauchzehe(n)
- 1 Handvoll Schnittlauch
- 1 Kugel Mozzarella
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
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Zubereitung
Die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und zu dem Mehl geben. Das Öl und das Salz hinzugeben und alles mit einem Rührgerät ca. 10 Minuten verkneten, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Den Teig in eine geölte Schüssel geben und abgedeckt ca. 40 Minuten gehen lassen.
Anschließend den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblechen geben, etwas andrücken und abgedeckt nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Knoblauchbutter vorbereiten. Hierfür die Butter, den kleingehackten oder gepressten Knoblauch, Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer verrühren.
Jetzt den Teig mehrfach mit einem Messer einschneiden und anschließend mit der Knoblauchbutter bestreichen. Die Mozzarella-Kugel in Streifen schneiden und in die Einschnitte füllen.
Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 220 Grad ca. 15 – 20 Minuten backen
