Beschreibung
Der klassische gebackene Käsekuchen ist ein zeitloses Dessert, das durch seine cremige Füllung und den knusprigen Boden begeistert. Er eignet sich perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Feiertag, eine Feier oder einfach als köstlicher Nachtisch für die Familie. Mit wenigen Zutaten zaubert man einen Kuchen, der sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt und die Herzen von Käsekuchenliebhabern höher schlagen lässt.
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 EL Zucker
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für die Dekoration:
- Puderzucker (zum Bestäuben)
- Frische Früchte (optional)
Zubereitung
- Boden Zubereiten:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Butterkekse in einer Küchenmaschine fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform (Ø 26 cm) drücken und am Boden sowie etwas an den Rändern andrücken. Den Boden für etwa 10 Minuten im Ofen vorbacken. - Füllung Zubereiten:
In einer großen Schüssel den Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und das Puddingpulver gut verrühren. Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. - Käsekuchen Backen:
Die Füllung auf den vorgebackenen Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen. Den Käsekuchen für etwa 45-50 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist. Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffnetem Tür abkühlen lassen, um Rissbildung zu vermeiden. - Kühlen und Dekorieren:
Den Käsekuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er in den Kühlschrank kommt. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren.
