warum dieses rezept machen
Kirschkuchen Streusel & Vanillepudding ist ein himmlischer Genuss, der perfekt für jeden Anlass ist. Die Kombination aus saftigem Kirschgeschmack, knusprigen Streuseln und cremigem Vanillepudding macht diesen Kuchen zu einem echten Favoriten. Egal, ob Sie Gäste bewirten oder einfach nur etwas Süßes für sich selbst zubereiten möchten, dieser Kuchen wird Ihnen garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
wie man Kirschkuchen Streusel & Vanillepudding macht
Zutaten:
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
- 150 g weiche Butter
- 3 große Eier (Raumtemperatur)
- 100 ml Milch
- 2-3 TL hochwertiger Kirsch-Extrakt
- 500 ml Milch (für den Vanillepudding)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 40-50 g Zucker (für den Vanillepudding)
- 150 g Mehl (Type 405, für die Streusel)
- 100 g Zucker (für die Streusel)
- 100 g kalte Butter (für die Streusel)
- Optional: 1/2 TL Zimt (für die Streusel)
Zubereitung:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor (oder 160°C Umluft). Fetten Sie eine Springform (Ø 26 cm) sorgfältig ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- Geben Sie Mehl, Zucker und die kalte Butter in kleinen Stücken (und optional Zimt) in eine Schüssel. Verkneten Sie die Zutaten mit den Händen oder einem Küchengerät zügig zu feinen, krümeligen Streuseln. Stellen Sie die Streusel bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
- Kochen Sie den Vanillepudding nach Packungsanweisung, aber verwenden Sie 50 ml weniger Milch, um ihn etwas fester zu machen. Süßen Sie ihn nach Geschmack und rühren Sie kontinuierlich um, damit er nicht anbrennt. Nehmen Sie ihn vom Herd und stellen Sie ihn beiseite.
- Sieben Sie Mehl und Backpulver in eine Schüssel und vermischen Sie es mit Salz.
- In einer zweiten, größeren Schüssel schlagen Sie die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker (oder -extrakt) schaumig, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Rühren Sie die Eier einzeln unter. Jedes Ei sollte vollständig eingearbeitet sein, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- Geben Sie nun abwechselnd einen Teil der Mehlmischung und einen Schuss Milch zur Butter-Ei-Mischung und rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist. Zum Schluss den Kirsch-Extrakt unterrühren.
- Geben Sie den Kuchenteig in die vorbereitete Springform und streichen Sie ihn glatt.
- Verteilen Sie den vorbereiteten, noch warmen Vanillepudding vorsichtig löffelweise auf dem Teig.
- Streuen Sie die gekühlten Streusel gleichmäßig über die Pudding-Schicht.
- Backen Sie den Kuchen für etwa 50-60 Minuten. Machen Sie eine Stäbchenprobe: Wenn kein feuchter Teig mehr daran klebt, ist der Kuchen gar.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn für ca. 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie den Springformrand lösen. Danach auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
wie man Kirschkuchen Streusel & Vanillepudding serviert
Servieren Sie den Kirschkuchen Streusel & Vanillepudding entweder warm oder bei Zimmertemperatur. Er ist perfekt mit einer kleinen Sahnehaube oder einfach so. Ein paar frische Kirschen als Dekoration machen das Ganze noch ansprechender.
wie man Kirschkuchen Streusel & Vanillepudding aufbewahrt
Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Dort bleibt er frisch für etwa 3-4 Tage. Sie können den Kuchen auch einfrieren, wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein.
tipps zur zubereitung von Kirschkuchen Streusel & Vanillepudding
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere die Eier und die Butter.
- Verwenden Sie hochwertige Kirschen oder Kirsch-Extrakt für den besten Geschmack.
- Achten Sie darauf, den Vanillepudding nicht zu lange zu kochen, damit er nicht anbrennt.
variationen
Für eine interessante Abwandlung können Sie andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren anstelle von Kirschen verwenden. Auch eine Nussmischung in den Streuseln kann dem Kuchen einen zusätzlichen Crunch verleihen.
häufig gestellte Fragen
1. Kann ich frische Kirschen verwenden?
Ja, frische Kirschen sind eine großartige Option. Entsteinen und halbieren Sie sie, bevor Sie sie in den Teig geben.
2. Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ja, Sie können glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl verwenden. Der Geschmack kann leicht variieren, aber das Ergebnis wird trotzdem lecker sein.
3. Wie lange kann der Kuchen aufbewahrt werden?
Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Im Gefrierfach ist er mehrere Wochen haltbar.
