Beschreibung
Der Kirsch-Käsekuchen-Schichttraum ist ein himmlisches Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und fruchtigen Kirschen macht dieses Rezept zur perfekten Wahl für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen mit der Familie. Die verschiedenen Schichten harmonieren fantastisch und sorgen für ein wahres Geschmackserlebnis – eine süße Versuchung, die niemanden kalt lässt!
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Käsekuchenfüllung:
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 ml Sahne
Für die Kirschschicht:
- 400 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Tortenguss (klar)
- 250 ml Kirschsaft
Zubereitung
- Boden vorbereiten: Die Butterkekse in einem Mixer zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform (26 cm Durchmesser) drücken und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Käsekuchenfüllung herstellen: Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier, Zitronensaft und -abrieb sowie das Puddingpulver in einer Schüssel gut vermengen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Käsekuchenmasse heben.
- Füllung backen: Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den Keksboden verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) für etwa 50-60 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist. Anschließend im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
- Kirschschicht zubereiten: Die Kirschen mit Zucker in einem Topf kurz aufkochen. Den Tortenguss mit dem Kirschsaft nach Packungsanleitung anrühren und zu den Kirschen geben. Alles gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
- Schichten: Die Kirschfüllung gleichmäßig auf den abgekühlten Käsekuchen geben und etwa 2 Stunden kühlen, bis die Füllung fest ist.
- Servieren: Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Sahne garnieren und in Stücke schneiden.
