Beschreibung
Der Kirsch-Käsekuchen ohne Backen ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert, das ideal für warme Tage ist. Mit seiner cremigen Käsekuchenfüllung und den fruchtigen Kirschen vereint dieses Rezept alle gleichen frischen Aromen ohne den Aufwand des Backens. Perfekt für Feiern, Familienfeste oder einfach zum Naschen, begeistert dieser Kuchen durch seine leichte Konsistenz und den herrlichen Geschmack.
Zutaten
Für den Boden:
- 250 g Butterkekse
- 125 g geschmolzene Butter
Für die Käsekuchenfüllung:
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
Für die Kirschschicht:
- 400 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Tortenguss
- 250 ml Kirschsaft
Zubereitung
- Boden zubereiten: Die Butterkekse in einer Küchenmaschine zu feinen Bröseln zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform (26 cm Durchmesser) drücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Käsekuchenfüllung herstellen: Quark, Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -abrieb in einer Schüssel gut vermengen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Füllung auftragen: Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den Keksboden geben und glatt streichen. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Kirschschicht zubereiten: Die Kirschen mit Zucker erhitzen. Den Tortenguss gemäß der Packungsanleitung mit Kirschsaft anrühren und zu den Kirschen geben. Alles gut vermischen und kurz aufkochen lassen.
- Torte vollenden: Die Kirschfüllung gleichmäßig auf der Käsekuchenfüllung verteilen und für weitere 2 Stunden kühl stellen.
- Servieren: Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen.
