Der Kirsch-Gewürz-Marmorkuchen ist eine wunderbare Kombination aus saftigen Kirschen und einem reichhaltigen, gewürzten Marmorteig. Dieser Kuchen ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern vereint auch die Aromen von Zimt und Muskatnuss, die perfekt mit den Kirschen harmonieren. Ideal für Kaffeetafeln, Geburtstagsfeiern oder als süßer Genuss zwischendurch!
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 300 g Kirschen (entsteint)
Für die Schokoladenglasur (optional):
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Öl
Zubereitung
- Vorbereitung: Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Kastenform (25 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Teig zubereiten: Die weiche Butter mit Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Trockene Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz gut vermischen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzufügen und alles gut kombinieren.
- Kirschen einarbeiten: Die entsteinten Kirschen unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Marmorieren: Etwa die Hälfte des Teigs in die Kastenform füllen. Einen Löffel des restlichen Teigs mit Kakaopulver vermischen (optional) und in die Form geben. Mit einer Gabel vorsichtig durchziehen, um den Marmoreffekt zu erzeugen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Gitterrost gestürzt wird.
- Glasur zubereiten (optional): Die Zartbitterschokolade mit dem Öl im Wasserbad schmelzen und über den abgekühlten Kuchen gießen.
