Der Kirsch-Crumble-Kuchen ist eine köstliche und saftige Versuchung, die den Geschmack von frischen Kirschen mit einem knusprigen Topping kombiniert. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend als Dessert oder zum Kaffee und ist einfach zuzubereiten. Die Kombination aus süßen Kirschen und knusprigem Crumble macht ihn zu einem echten Highlight auf jedem Kaffeetisch.
Zutaten
Für den Kuchenteig:
- 200 g Butter (weich)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 g frische Kirschen (entsteint)
Für den Crumble:
- 100 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 80 g Butter (kalt und gewürfelt)
- 50 g Haferflocken
Zubereitung
- Vorbereitung: Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Kuchenteig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Kirschen hinzufügen: Die entsteinten Kirschen vorsichtig unter den Teig heben und in die vorbereitete Springform füllen.
- Crumble herstellen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Zucker und Vanillezucker vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den Händen oder einer Gabel vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Zum Schluss die Haferflocken unterrühren.
- Kuchen backen: Den Crumble gleichmäßig über den Kirschteig streuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen durchgebacken ist.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
