Eigentlich sind’s Pflanzerl – aber lecker!
Zutaten
- 300 g Knödelbrot
- 200 g Kartoffel(n), gekocht
- 200 g Emmentaler, am Stück, oder anderer Käse
- 300 ml Milch
- 3 Ei(er)
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Petersilie
- Fett zum Braten
Zubereitung
Das Knödelbrot mit der erwärmten Milch begießen und etwas quellen lassen.
Die gekochten Kartoffeln reiben. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Eier, Kartoffeln und Käse zum Knödelbrot geben und gut verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Petersilie fein hacken und ebenfalls dazugeben.
Aus dem Knödelteig kleine flache “Pflanzerl” formen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldgelb braten.
Dazu schmeckt Salat oder Sauerkraut.
