| Beschreibung |
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| Diese Karamell-Kaffee-Buttercreme-Cupcakes sind ein absoluter Genuss für alle Naschkatzen und Kaffeeliebhaber! Die Kombination aus fluffigem Vanille-Cupcake, cremiger Karamell-Kaffee-Buttercreme und einem süßen Zuckerguss macht sie zu einem unwiderstehlichen Highlight auf jedem Kaffeetisch. Perfekt für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Das Geheimnis liegt in der harmonischen Balance zwischen dem intensiven Kaffeearoma, dem süßen Karamell und der buttrigen Creme. Ein Rezept, das garantiert begeistert! |
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl (Type 405) | 200 g |
| Zucker | 150 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Butter (weich) | 100 g |
| Eier (Größe M) | 2 Stück |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Milch (Raumtemperatur) | 120 ml |
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butter (weich) | 250 g |
| Puderzucker | 300 g |
| Instantkaffee (gelöst in 2 EL heißem Wasser) | 1 EL |
| Karamellsauce (selbstgemacht oder gekauft) | 80 ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Puderzucker | 150 g |
| Milch | 2–3 EL |
| Karamellsauce | 1 EL |
Zubereitung
1. Cupcakes backen
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege Cupcakeförmchen in ein Muffinblech.
- Teig zubereiten: Vermische Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel. In einer zweiten Schüssel Butter, Eier, Vanilleextrakt und Milch verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen und rühre alles zu einem glatten Teig.
- Füllen und backen: Fülle den Teig in die Förmchen (ca. 2/3 voll) und backe die Cupcakes für 18–20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie anschließend vollständig abkühlen.
2. Karamell-Kaffee-Buttercreme herstellen
- Butter cremig rühren: Schlage die weiche Butter mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig.
- Puderzucker einarbeiten: Gib den Puderzucker nach und nach hinzu und rühre, bis eine glatte Creme entsteht.
- Aromen hinzufügen: Füge den gelösten Kaffee, Karamellsauce und Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch, bis die Creme gleichmäßig und cremig ist.
3. Zuckerguss zubereiten
- Puderzucker und Milch verrühren: Vermische Puderzucker mit Milch, bis ein glatter, dickflüssiger Guss entsteht.
- Karamell einrühren: Gib 1 EL Karamellsauce hinzu und rühre gut um.
4. Cupcakes dekorieren
- Buttercreme aufspritzen: Fülle die Karamell-Kaffee-Buttercreme in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle und spritze sie auf die abgekühlten Cupcakes.
- Zuckerguss verteilen: Träufle den Zuckerguss über die Buttercreme und lasse ihn kurz antrocknen.
- Optional: Dekoriere die Cupcakes mit einem Spritzer Karamellsauce oder Kaffeebohnen für den letzten Schliff.
