Beschreibung
Die Kaffeetorte kombiniert verschiedene Texturen und Aromen in jedem Bissen. Der schokoladige Kuchen mit feinem Kaffeegeschmack wird mit einer luftigen Buttercreme geschichtet und dekoriert. Diese Torte ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Genuss, der zu jeder Feierstunde passt. Ideal für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach nur so zum Kaffeeklatsch.
Zutaten
Für den Tortenboden:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml starker Kaffee (kalt)
- 1 Prise Salz
- 2 TL Kakaopulver (optional, für einen Hauch Schokolade)
Für die Buttercreme:
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- 500 g Puderzucker
- 100 ml starker Kaffee (abgekühlt)
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Dekoration:
- Kaffeebohnen (zum Garnieren)
- Schokoladenspäne oder -raspel
Zubereitung
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem kalten Kaffee in die Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig rühren.
- Backen: Den Teig gleichmäßig auf zwei gefettete Springformen (ø 24 cm) verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25-30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen gar ist. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Buttercreme zubereiten: In einer großen Schüssel die Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen. Nach und nach den abgekühlten Kaffee und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse schön leicht und fluffig ist.
- Torte schichten: Einen der Tortenböden auf einen Servierteller legen und mit einer Schicht Buttercreme bestreichen. Den zweiten Boden darauflegen und die gesamte Torte mit der restlichen Buttercreme einstreichen.
- Dekorieren: Nach Belieben mit Kaffeebohnen und Schokoladenspänen dekorieren.
- Servieren: In Stücke schneiden und genießen!
