Beschreibung
Die Johannisbeer-Eistorte ist ein erfrischendes und fruchtiges Dessert, das perfekt für warme Sommertage ist. Diese Torte vereint die Säure der Johannisbeeren mit der Süße von Sahne und Baiser zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ideal für Festlichkeiten oder einfach als süße Verführung an heißen Tagen.
Vorbereitungszeit und Kochzeit
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gefrierzeit: Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht
Zutaten
- 500 g rote Johannisbeeren
- 250 g Sahne
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Baiser
- 100 g Krokant
- 1 Tortenboden (Durchmesser 26 cm)
- 2 EL Rum (optional)
- 1 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung
- Johannisbeeren vorbereiten: Die Johannisbeeren waschen, von den Stielen zupfen und trocken tupfen.
- Sahne schlagen: Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen.
- Masse mischen: Die Johannisbeeren vorsichtig unter die Sahne heben. Baiser und Krokant grob hacken und ebenfalls unter die Sahne heben.
- Tortenboden vorbereiten: Den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umranden.
- Schichten: Die Sahne-Johannisbeer-Masse auf den Tortenboden geben und glatt streichen.
- Gefrieren lassen: Die Torte in den Gefrierschrank stellen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, gefrieren lassen.
- Servieren: Vor dem Servieren die Torte aus dem Gefrierschrank nehmen und 10 Minuten antauen lassen. Mit restlichem Baiser und Johannisbeeren garnieren.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Frische Johannisbeeren: Verwenden Sie frische Johannisbeeren für den besten Geschmack.
- Gefrierzeit: Lassen Sie die Torte ausreichend lange gefrieren, damit sie gut schneidbar ist.
- Dekoration: Garnieren Sie die Torte mit frischen Minzblättern für ein frisches Aussehen.
- Variationen: Sie können auch schwarze Johannisbeeren verwenden oder eine Mischung aus roten und schwarzen Beeren.
