Zutaten:
Teig:
- 17 Tage Butter,
- 25 Tage Mehl,
- Backpulver,
- 10 Tage Zucker,
- Vanillezucker,
- 4 Eigelb
Füllung:
- 4 Eiweiß,
- 10 Tage Zucker,
- 3 Joghurt,
- 2 saure Sahne,
- 5-6 Esslöffel Mehl,
- Schale einer unausgepressten Zitrone
Vorbereitung:
Teig:
Butter mit Zucker verquirlen, Eigelb und dann Mehl hinzufügen.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Einen Teil ausrollen und auf ein Backblech legen, den anderen Teil im Kühlschrank lassen.
Phil:
Eiweiß mit Zucker und Zitronenschale verquirlen. In einer anderen Schüssel Joghurt und Sauerrahm vermischen und dann unter ständigem Rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden, Mehl hinzufügen. Zum Schluss das Eiweiß und diese Mischung hinzufügen.
Verfahren:
Legen Sie das Blech mit dem ausgerollten Teig für zehn Minuten in den vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie es heraus, verteilen Sie die Füllung auf dem gebackenen Teig und stellen Sie ihn zurück in den Ofen, um die Kruste aufzufangen.
Wieder aus dem Ofen nehmen. Die andere Teighälfte aus dem Kühlschrank nehmen und über die Füllung reiben.
Zurück in den Ofen und bis zum Ende backen.
