Beschreibung
Homemade Hostess Cupcakes sind eine köstliche und nostalgische Süßigkeit, die mit ihrer schokoladigen Textur und der cremigen Füllung verzaubert. Diese kleinen Kuchen sind perfekt für Geburtstagsfeiern, besondere Anlässe oder einfach für eine süße Nascherei zwischendurch. Mit einer zarten Schokoladen-Ganache und einem Hauch von Vanillefüllung bieten sie ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Zutaten
Für den Schokoladenteig:
- 120 g Weizenmehl
- 30 g unsüßes Kakaopulver
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 1 Ei
- 120 ml Milch
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
- 100 g Puderzucker
- 50 g Butter, weich
- 1 TL Vanilleextrakt
- 40 ml Sahne
Für die Ganache:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 60 ml Sahne
Zubereitung
- Teig zubereiten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. In einer großen Schüssel Weizenmehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt gut vermischen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Backen: Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (ca. 2/3 voll) und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Cupcakes durchgebacken sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Füllung vorbereiten: In einer Schüssel Puderzucker, weiche Butter, Vanilleextrakt und Sahne verrühren, bis eine cremige Füllung entsteht. Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen.
- Cupcakes füllen: Mit einem kleinen Messer oder einem speziellen Ausstecher das Innere der Cupcakes vorsichtig herausnehmen und die Füllung in die Mulden spritzen.
- Ganache zubereiten: Die Zartbitterschokolade hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht, dann über die Schokolade gießen. Kurz stehen lassen und dann umrühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist.
- Dekorieren: Die gefüllten Cupcakes mit der Schokoladenganache überziehen. Nach Belieben mit Schokoladenstreuseln dekorieren und etwas Füllung auf die Oberseite spritzen.
- Servieren: Kühl stellen und genießen.
