Zutaten Fur Heidelbeer-Mascarpone-Pudding :
- 200 g frische Heidelbeeren
- 250 g Mascarpone
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Vanillepuddingpulver
- 200 ml Sahne
- Eine Prise Salz
- Frische Minzeblätter zur Dekoration
Zubereitung Fur Heidelbeer-Mascarpone-Pudding :
Die frischen Heidelbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
In einem Topf die Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen. Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Das Vanillepuddingpulver in eine Schüssel geben und nach und nach mit etwas warmem Milchgemisch glattrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die aufgelöste Puddingmischung zurück in den Topf gießen und unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze eindicken lassen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
Sobald der Pudding die gewünschte Konsistenz erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Mascarpone in eine separate Schüssel geben und glatt rühren. Die Mascarpone in den abgekühlten Pudding einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Pudding-Mascarpone-Mischung heben.
Die Hälfte der Heidelbeeren in Gläser oder Dessertschalen verteilen.
Die Pudding-Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Heidelbeeren schichten.
Die restlichen Heidelbeeren als Topping auf die Creme setzen.
Die Desserts vor dem Servieren für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Mit frischen Minzeblättern dekorieren und genießen!
Dieser Heidelbeer-Mascarpone-Pudding vereint die Frische der Beeren mit der Cremigkeit des Mascarpone-Pudding-Gemischs zu einem himmlischen Dessert. Leicht zuzubereiten und perfekt für alle, die eine süße Leckerei mit einer fruchtigen Note suchen. Ein Genuss, der nicht nur die Geschmacksknospen, sondern auch die Seele verwöhnt.
