Beschreibung
Stell dir vor, du beißt in ein saftiges, ultra-schokoladiges Brownie, das so weich und fudgy ist, dass es fast wie ein warmes Schokoladenbrot schmilzt – das ist unser Heißes Fudge-Brownie-Brot! Dieses Rezept vereint die beste Konsistenz eines klassischen Brownies mit der praktischen Form eines Brotlaibs, perfekt zum Teilen oder einfach für dich allein. Ideal für Schokoladenliebhaber, die es besonders saftig und intensiv mögen. Mit einer Prise Vanille, einer Extraportion Schokolade und einem Hauch von Buttermilch wird dieses Brownie-Brot zum absoluten Highlight auf jedem Kaffeetisch oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abends.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zartbitterkuvertüre | 175 g |
| Butter | 115 g |
| Backkakao | 30 g |
| Weizenmehl (Type 405) | 250 g |
| Salz | ½ TL |
| Eier (Größe M) | 4 Stück |
| Zucker | 400 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Buttermilch | 60 ml |
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und setze einen Backrahmen (20×30 cm) darauf. Alternativ kannst du auch eine Springform (26 cm) verwenden.
- Schokolade und Butter schmelzen: Hacke die Zartbitterkuvertüre fein und schmelze sie zusammen mit der Butter über einem Wasserbad. Lass die Mischung leicht abkühlen.
- Trockene Zutaten mischen: Vermische Backkakao, Mehl und Salz in einer Schüssel und siebe die Mischung.
- Eiercreme zubereiten: Schlag die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt zu einer cremigen Masse auf. Gib die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und vermische alles gut. Rühre das Mehl portionsweise unter den Teig. Gib zum Schluss die Buttermilch langsam hinzu.
- Backen: Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für 35 Minuten. Lass das Brownie-Brot nach dem Backen gut auskühlen. Für eine besonders fudgy Konsistenz kannst du es zusätzlich für 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Servieren: Schneide das Brownie-Brot in kleine Quadrate (ca. 5×5 cm) und serviere es warm oder kalt. Es hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.
