Beschreibung
Hausgemachte Pizzaburger kombinieren die besten Elemente von Burgern und Pizza in einem köstlichen Gericht. Diese kreative Mahlzeit ist ideal für Familienabende oder für gesellige Abende mit Freunden. Die knusprigen Brötchen sind gefüllt mit saftigem Fleisch, aromatischen Tomaten und geschmolzenem Käse, garniert mit frischen Kräutern. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern machen auch optisch einiges her und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
Zutaten
Für die Brötchen:
- 500 g Weizenmehl (Typ 550)
- 7 g Trockenhefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Für die Füllung:
- 400 g Rinderhackfleisch
- 100 g Mozzarella, gerieben
- 100 g Tomatensauce
- 1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Für die Garnitur:
- Frischer Rucola oder Spinat
- Frische Tomatenscheiben
- Parmesan, gerieben (optional)
Zubereitung
- Teig zubereiten: In einer Schüssel die Trockenhefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser vermengen und ca. 10 Minuten stehen lassen, bis Blasen entstehen. Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Füllung vorbereiten: In einer Pfanne die Zwiebel und Paprika in etwas Öl anbraten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Tomatensauce, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und kurz köcheln lassen.
- Brötchen formen: Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer runden Scheibe formen. In der Mitte etwa 1–2 Esslöffel der Füllung und etwas geriebenen Mozzarella platzieren, dann den Teig darüberklappen und gut verschließen.
- Brötchen backen: Die gefüllten Pizzaburger auf ein Backblech legen und nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Pizzaburger ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Die Pizzaburger aus dem Ofen nehmen und mit frischem Rucola, Tomatenscheiben und ggf. Parmesan garnieren. Warm servieren.
