Beschreibung
Hausgemachte Burgerbrötchen sind der Schlüssel zu einem perfekten Burger-Erlebnis. Diese weichen, goldbraunen Brötchen sind einfach zuzubereiten und bringen den Geschmack von frisch gebackenem Brot direkt auf den Tisch. Ideal für Grillabende, Partys oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause, verleihen diese Brötchen jedem Burger das gewisse Etwas und machen jedes Gericht zu einem kulinarischen Highlight.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl (Typ 550)
- 250 ml Milch
- 50 g Butter, weich
- 1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
- 30 g Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- Sesam oder Mohn (zum Bestreuen, optional)
Zubereitung
- Hefeteig zubereiten: In einer Schüssel die lauwarme Milch mit der Trockenhefe und dem Zucker vermengen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
- Teig mischen: In einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Salz vermengen. Die Hefemischung, das Ei und die weiche Butter hinzufügen. Mit einem Holzlöffel oder den Händen alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig gehen lassen: Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und etwa 10 Minuten kräftig durchkneten. In einer leicht gefetteten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist.
- Brötchen formen: Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in gleichmäßige Stücke (ca. 80-100 g) teilen. Jedes Stück zu einer runden Form formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Zweite Gehzeit: Die geformten Brötchen abdecken und erneut etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Backen: Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Vor dem Backen die Brötchen optional mit Sesam oder Mohn bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen: Die Brötchen nach dem Backen auf ein Gitterrost legen und auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.
