Zutaten für
- 75 g Margarine, vegane (Alsan)
- 140 g Rohrzucker
- 63 g Kokosmilch, Vollfett
- 1 TL Zimtpulver (Ceylon-)
- ¼ TL Salz
- 1 Tüte/n Vanillezucker
- 100 g Haferflocken, kernige
- 150 g Weizenmehl, Vollkorn
- 1 TL Backpulver
- 50 g Rosinen
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Zubereitung
Die Margarine zimmerwarm verwenden oder vorher kurz in der Mikrowelle erwärmen. Alle übrigen Zutaten zur Margarine geben und daraus mit den Knethaken des Handrührgerätes oder den Händen einen Teig bereiten.
Daraus ca. 0,75 cm hohe und 4 cm breite runde Kekse formen und auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 13 min. backen, bis sie etwas brauner und voluminöser geworden sind.
