Beschreibung
Die Hack-Lauch-Torte mit Gorgonzola ist ein herzhaftes Gericht, das durch seine Kombination aus würzigem Hackfleisch, cremigem Gorgonzola und zartem Lauch überzeugt. Diese Torte ist perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Familienessen. Der Blätterteig gibt dem Gericht eine knusprige Note, während die Füllung durch die Sahne besonders saftig wird.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Hackfleisch vom Rind | 500 g |
| Sahne | 500 ml |
| Speck, gewürfelt | 150 g |
| Porree (Lauch) | 5 Stangen |
| Gorgonzola | 250 g |
| Große Zwiebeln | 2 |
| Kräuter der Provence (frisch oder TK) | 50 g |
| Butter | 3 EL |
| Eier | 3 |
| Blätterteig (aus dem Kühlregal oder TK) | 1 Packung |
| Öl | etwas |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
| Muskat | etwas |
| Butter für die Form | etwas |
Zubereitung
- Vorbereitung der Zutaten:
- Den Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Anbraten:
- In einem großen Topf 3 EL Butter erhitzen und den Porree, die Zwiebeln und den Speck darin anschwitzen, bis alles goldbraun ist.
- Das Hackfleisch hinzufügen und mit anbraten, bis es krümelig und durchgebraten ist.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
- Sahne und Käse hinzufügen:
- Die Sahne in den Topf gießen und alles gut verrühren.
- Den Gorgonzola in kleine Stücke bröseln und unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Den Topf von der Herdplatte nehmen und die Eier unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Blätterteig vorbereiten:
- Eine Springform mit etwas Butter einfetten.
- Den Blätterteig in die Form legen und dabei einen Rand hochziehen.
- Füllen und Backen:
- Die Hack-Lauch-Masse in den Blätterteig füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
