Friss-dich-dumm-kuchen

Beschreibung

Der “Friss-dich-dumm-Kuchen” ist ein unwiderstehlicher Blechkuchen, der mit seinem Namen bereits verrät, wie köstlich er ist. Die Kombination aus einem fluffigen Mürbeteig, karamellisierten Walnüssen und Zartbitterschokolade macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss. Er ist perfekt für alle, die es süß und knusprig lieben. Der Kuchen ist so lecker, dass man einfach nicht aufhören kann, ihn zu genießen.

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Backzeit: 40 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten

Für den Mürbeteig:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 500 ml Milch
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 100 g Kokosfett

Für den Belag:

• 200 g Walnüsse
• 200 g Zartbitterschokolade
• 100 g Butter
• 100 g Zucker

Zubereitung

Schritt 1: Mürbeteig vorbereiten

1. Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen und gleichmäßig verteilen.
3. Den Teig bei 180°C für etwa 20 Minuten vorbacken.

Schritt 2: Puddingcreme zubereiten

1. Vanillepuddingpulver mit etwas Milch und Zucker verrühren.
2. Die restliche Milch aufkochen und das angerührte Puddingpulver einrühren.
3. Den Pudding einmal aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
4. Butter und Kokosfett unter den heißen Pudding rühren, bis alles geschmolzen ist.

Schritt 3: Belag vorbereiten

1. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften.
2. Zucker in einer Pfanne karamellisieren und die Walnüsse darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Die karamellisierten Walnüsse auf dem vorgebackenen Mürbeteig verteilen.
4. Die Puddingcreme gleichmäßig über die Walnüsse streichen.

Schritt 4: Schokoladenguss zubereiten

1. Zartbitterschokolade hacken und mit der Butter schmelzen.
2. Die flüssige Schokolade in Streifen über den Kuchen fließen lassen.
3. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Salted-Caramel-Aroma: Den karamellisierten Walnüssen kannst du mit ein paar Salzflocken am Ende der Zubereitung noch ein verführerisches Salted-Caramel-Aroma verleihen.
• Glutenfreie Variante: Ersetze das Mehl zu zwei Dritteln mit gemahlenen Mandeln und einem Drittel Speisestärke, um den Kuchen glutenfrei zu backen.
• Lagerung: Der Kuchen ist bei richtiger Lagerung bis zu 3 Tage haltbar. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.