Beschreibung
Diese köstliche Fitness Torte ist perfekt für alle, die sich gesund ernähren möchten, ohne auf den Genuss einer süßen Nachspeise zu verzichten. Die Torte kommt ohne Mehl, Butter und Zucker aus und ist somit ideal für eine kalorienbewusste Ernährung. Sie ist reich an Proteinen und gesunden Fetten, was sie zu einer hervorragenden Wahl für Fitness-Enthusiasten und alle, die auf ihre Linie achten, macht.
Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Backzeit: 8 Minuten
- Kühlzeit: Mindestens 12 Stunden
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Edelbitterschokolade (mind. 70% Kakao) | 250 g |
| Eier | 5 Stück |
| Salz | 1 Prise |
| Backpapier | Nach Bedarf |
Zubereitung
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 250 °C vor und legen Sie eine Tortenform mit einem Durchmesser von 16 cm mit Backpapier aus.
- Schokolade schmelzen: Schmelzen Sie 2/3 der Schokolade im Wasserbad.
- Eier trennen: Trennen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß.
- Eigelb und Schokolade verrühren: Verrühren Sie die Eigelbe mit der geschmolzenen Schokolade.
- Eischnee schlagen: Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz steif und heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Schokomasse.
- Teig backen: Geben Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie ihn genau 8 Minuten.
- Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Torte aus dem Ofen und lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen. Stellen Sie sie anschließend für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Schokoladenqualität: Verwenden Sie hochwertige Edelbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil für ein intensives Aroma.
- Eischnee: Achten Sie darauf, dass kein Eigelb in das Eiweiß gelangt, da sonst der Eischnee nicht steif wird.
- Kühlzeit: Die Torte sollte mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie die perfekte Konsistenz erreicht.
- Dekoration: Dekorieren Sie die Torte mit frischen Beeren oder einem Hauch von Puderzuckerersatz für eine ansprechende Optik.
