Beschreibung
Diese Fitness-Torte ohne Mehl, Butter und Zucker ist die perfekte Lösung für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten, aber trotzdem nicht auf süße Leckereien verzichten möchten. Mit nur wenigen Zutaten – hochwertiger Edelbitterschokolade und Eiern – entsteht ein unwiderstehlich saftiger, schokoladiger Kuchen, der nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Proteinen ist. Ideal für Fitnessbegeisterte, Low-Carb-Anhänger oder einfach für alle, die ein Stück Torte ohne schlechtes Gewissen genießen wollen. Die Torte ist schnell zubereitet, schmeckt intensiv nach Schokolade und überzeugt durch ihre luftige Konsistenz.
Zutaten (für eine Tortenform, 16 cm Durchmesser)
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Edelbitterschokolade (mind. 70 % Kakao) | 250 g |
| Eier | 5 Stück |
| Prise Salz |
Zubereitung
1. Vorbereitung
Den Backofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Tortenform (16 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
2. Schokolade schmelzen
2/3 der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit der geschmolzenen Schokolade glatt verrühren.
3. Eischnee zubereiten
Die Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
4. Teig mischen und backen
Den Eischnee vorsichtig unter die Schokoladen-Eigelb-Masse heben, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Im vorgeheizten Ofen genau 8 Minuten backen.
5. Abkühlen lassen
Die Torte aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie die perfekte Konsistenz erreicht.
