Beschreibung
Die Fitness-KINDER-Milchschnitte ohne Zucker und Mehl ist die perfekte Alternative für alle, die den klassischen Geschmack der beliebten Milchschnitte lieben, aber auf eine gesündere, zuckerfreie und mehlfreie Variante setzen möchten. Diese selbstgemachte Version überzeugt durch einen luftigen Kakao-Biskuitboden und eine cremige Milchfüllung – ganz ohne raffinierten Zucker und Mehl. Ideal für Fitnessbegeisterte, Low-Carb-Fans oder alle, die sich bewusst ernähren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Die Milchschnitte ist nicht nur eiweißreich und fettarm, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt als Snack für zwischendurch oder nach dem Training.
Zutaten
Für den Kakao-Biskuitboden
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 Stück | Eier |
| 3 EL | Kakaopulver (ungesüßt) |
| 1 EL | Kartoffelstärke (optional) |
| 2 EL | Honig oder Süßstoff (z. B. Stevia, Xylit) |
Für die Milchfüllung
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Magerquark |
| 1 TL | Vanilleextrakt oder Vanillepulver |
| Süßstoff oder Honig | nach Geschmack (optional) |
| 1 TL | Gelatine (optional, für mehr Stabilität) |
Zubereitung
1. Kakao-Biskuitboden zubereiten
Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit Honig oder Süßstoff cremig rühren. Kakaopulver und Kartoffelstärke unter das Eigelb mischen, dann vorsichtig den Eischnee unterheben. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10–12 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
2. Milchfüllung herstellen
Den Magerquark mit Vanilleextrakt und Süßstoff oder Honig glatt verrühren. Falls gewünscht, die Gelatine nach Packungsanleitung in etwas heißem Wasser auflösen und unter die Quarkmasse rühren, um die Füllung stabiler zu machen.
3. Milchschnitte zusammenbauen
Den abgekühlten Biskuitboden gleichmäßig mit der Quarkfüllung bestreichen. Den Boden vorsichtig aufrollen oder in Rechtecke schneiden, um klassische Milchschnitten zu formen. Die Milchschnitten für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit die Füllung fest wird.
