Beschreibung
Wer liebt sie nicht, die berühmten Ferrero Rocher? Mit diesem Rezept zauberst du einen cremigen Schokoladenflan, der an die beliebten Pralinen erinnert – mit knusprigen Haselnüssen, zarter Schokolade und einem Hauch von Nougat. Perfekt für besondere Anlässe, als süße Überraschung oder einfach, um dich selbst zu verwöhnen. Dieses Rezept ist einfach, schnell und garantiert ein Hingucker auf jedem Desserttisch!
Zutaten (für 6–8 Portionen)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Eiswaffeln | 6 Stück |
| Haselnüsse (gehackt & geröstet) | 200 g |
| Haselnüsse (ganz, geröstet) | 100 g |
| Nutella oder Haselnuss-Nougat-Creme | 5 gehäufte EL |
| Vollmilchschokolade (zum Überziehen) | 200 g |
Zubereitung
1. Vorbereitung der Eiswaffeln & Haselnüsse
- Eiswaffeln grob zerbröseln, sodass noch kleine Stücke übrig bleiben. Tipp: Im Mixer oder mit den Händen zerdrücken.
- Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, dann auf einem Küchentuch abreiben, um die Haut zu entfernen.
2. Füllung vorbereiten
- 3 EL der Eiswaffelbrösel in eine Schüssel geben, gehackte Haselnüsse und Nutella hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Die Masse für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fester wird.
3. Kugeln formen
- Aus der gekühlten Masse kleine Portionen nehmen (etwa walnussgroß), jeweils eine ganze Haselnuss in die Mitte drücken und zu einer Kugel formen.
- Die restlichen Eiswaffelbrösel auf einen Teller geben und die Kugeln darin wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Optional die Brösel leicht andrücken.
- Die Kugeln erneut für 15 Minuten in den Kühlschrank legen.
4. Schokoladenüberzug
- Die Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen.
- Jede Kugel mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen, kurz abtropfen lassen und auf Backpapier setzen.
- Über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen, dann in einer Dose im Kühlschrank aufbewahren.
