Erfrischende Zitronen-Creme-Schnitten ohne Backen – ein Sommer-Hit

Beschreibung

Diese köstlichen Zitronen-Creme-Schnitten sind der perfekte Sommergenuss! Ohne Backen schnell zubereitet, sind sie ideal für heiße Tage oder spontane Gäste. Die Kombination aus knusprigem Boden und cremiger Zitronenfüllung macht sie zu einem absoluten Hit auf jeder Gartenparty oder dem nächsten Picknick.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Kühlzeit: 4 Stunden
• Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten

Zutaten

Für den Boden:

• 200g Butterkekse
• 100g Butter, geschmolzen
• 50g Zucker

Für die Zitronen-Creme:

• 400g Frischkäse
• 200g Schlagsahne
• 200g Puderzucker
• Saft und Abrieb von 3 Bio-Zitronen
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Blatt Gelatine

Für die Dekoration:

• 100g weiße Schokolade
• Zitronenscheiben oder -zesten

Zubereitung

Schritt 1: Boden vorbereiten

1. Die Butterkekse in einem Mixer fein zerkrümeln.
2. Die Butter schmelzen und mit dem Zucker vermischen.
3. Die Keksbrösel unter die Butter-Zucker-Mischung heben und gut vermengen.
4. Die Masse in eine gefettete Form (ca. 20×20 cm) drücken und glatt streichen.
5. Den Boden für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2: Zitronen-Creme zubereiten

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
3. Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäse-Mischung heben.
4. Den Zitronensaft und -abrieb unterrühren.
5. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Creme heben.

Schritt 3: Schichten

1. Die Zitronen-Creme auf dem gekühlten Boden verteilen und glatt streichen.
2. Die Form für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4: Dekoration

1. Die weiße Schokolade schmelzen und über die festgewordene Creme träufeln.
2. Mit Zitronenscheiben oder -zesten garnieren.