Beschreibung
Diese Erdbeer-Sahne-Brownie-Türmchen sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern bieten auch eine perfekte Kombination aus saftigen Brownies, frischen Erdbeeren und cremiger Sahne. Ideal für festliche Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Die zarte süße der Erdbeeren harmoniert wunderbar mit der Schokoladigkeit der Brownies und der Leichtigkeit der Sahne.
Zutaten
Für die Brownies:
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 100 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Für die Sahne:
- 300 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Dekoration:
- 300 g frische Erdbeeren
- Minzblätter (optional)
Zubereitung
- Brownies Backen:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform (ca. 20×20 cm) einfetten. Die Zartbitter-Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Die Mischung leicht abkühlen lassen. - Teig Zubereiten:
In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Kakaopulver und Salz unterheben, bis alles gut vermischt ist. - Backen:
Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen. Die Brownies sind fertig, wenn die Oberseite fest ist, aber die Mitte noch etwas feucht bleibt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. - Sahne Zubereiten:
Während die Brownies abkühlen, die Schlagsahne mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. - Erdbeeren Vorbereiten:
Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Früchte inScheiben schneiden. - Turm Bauen:
Die abgekühlten Brownies in Quadrate schneiden. Auf jeden Brownie einen Löffel Sahne geben, dann einige Erdbeerscheiben darauflegen und mit einem weiteren Brownie zu einem Türmchen stapeln. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. - Dekorieren und Servieren:
Die Türmchen mit zusätzlicher Sahne, Erdbeeren und optional mit Minzblättern dekorieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank kurz kaltstellen.
