Beschreibung
Die Erdbeer-Pop-Tart-Torte verbindet die lieblichen Aromen von frischen Erdbeeren mit einem unwiderstehlichen Mürbeteig und einer süßen Glasur, die an die klassischen Pop-Tarts erinnert. Diese Torte ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein echter Hingucker für jede Feier. Ideal für Kindergeburtstage oder als besondere Überraschung zu Kaffee und Kuchen, wird sie Ihre Gäste begeistern und für strahlende Gesichter sorgen.
Zutaten
- Für den Mürbeteig:
- 300 g Mehl
- 150 g Butter (kalt, gewürfelt)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 EL kaltes Wasser
- Für die Erdbeerfüllung:
- 400 g frische Erdbeeren (gewaschen und geschnitten)
- 100 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Speisestärke
- Für die Glasur:
- 200 g Puderzucker
- 2-3 EL Milch
- Lebensmittelfarbe (optional)
- bunte Streusel (zum Dekorieren)
Zubereitung
- Mürbeteig herstellen: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einer Gabel zu groben Bröseln verarbeiten. Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Erdbeerfüllung zubereiten: In einem Topf die geschnittenen Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Speisestärke vermengen. Bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen, bis die Erdbeeren weich sind und die Mischung eindickt. Abkühlen lassen.
- Torte zusammensetzen: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und zwei runde Teigplatten (Durchmesser 26 cm) ausstechen. Die erste Teigplatte in eine gefettete Springform legen.
- Füllung einfüllen: Die abgekühlte Erdbeerfüllung gleichmäßig auf den Mürbeteigboden geben und die zweite Teigplatte vorsichtig darauflegen. Die Ränder gut andrücken, um die Füllung einzuschließen.
- Backen: Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Glasur herstellen: Puderzucker mit Milch zu einer glatten Glasur verrühren. Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- Dekorieren: Die Glasur gleichmäßig über die abgekühlte Torte gießen und mit bunten Streuseln bestreuen.
- Servieren: Die Erdbeer-Pop-Tart-Torte in Stücke schneiden und genießen!
