Beschreibung
Der Erdbeer-Grießkuchen ist ein klassischer deutscher Kuchen, der besonders im Sommer beliebt ist. Mit seiner Kombination aus saftigen Erdbeeren und cremigem Grießbrei ist er ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 g Grieß
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenschale
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Butter
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Erdbeeren vorbereiten: Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.
- Grießbrei zubereiten: Die Milch in einem Topf erhitzen und den Grieß langsam einrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Grießbrei cremig ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Teig zubereiten: Die Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Vanillezucker, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Den abgekühlten Grießbrei unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen: Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Grießmasse heben.
- Erdbeeren unterheben: Die Erdbeerstücke vorsichtig unter den Teig heben.
- Backen: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Frische Erdbeeren: Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren für den besten Geschmack.
- Grießbrei: Achten Sie darauf, dass der Grießbrei vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn unter den Teig heben.
- Backzeit: Überprüfen Sie die Backzeit, da jeder Ofen unterschiedlich heizt. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Dekoration: Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Erdbeeren garnieren.
