Beschreibung
Der Erdbeer-Erdbeben-Kuchen-Genuss ist ein saftiger, fruchtiger Kuchen, der durch seine überraschende Textur und sein intensives Erdbeeraroma begeistert. Inspiriert von der Naturgewalt eines Erdbebens, vereint dieser Kuchen eine zarte Vanillebasis mit einer explosiven Erdbeerfüllung, die beim Anschnitt wie ein kleines Erdbeben wirkt. Jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion – perfekt für Geburtstage, Gartenpartys oder einfach als süße Überraschung.
Zutaten
Für den Vanille-Teig:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier (Größe M, Raumtemperatur)
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
Für die Erdbeerfüllung:
- 300 g frische Erdbeeren (gewürfelt)
- 50 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke
Für die Dekoration:
- Frische Erdbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
- Schlagsahne (optional)
Zubereitung
1. Zubereitung des Vanille-Teigs
- Butter und Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
- Die Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
2. Zubereitung der Erdbeerfüllung
- Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft vermengen und kurz ziehen lassen.
- Die Speisestärke unterrühren, um die Fruchtmasse leicht zu binden.
3. Zusammenbau und Backen
- Die Erdbeermasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit einem Löffel leicht in den Teig drücken.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 40–45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
4. Garnieren und Servieren
- Den Kuchen mit frischen Erdbeeren und Puderzucker dekorieren.
- Nach Belieben mit Schlagsahne servieren.
