Erdbeer-Eierlikör-Torte

Beschreibung

Die Erdbeer-Eierlikör-Torte ist ein köstliches Dessert, das die Süße von Erdbeeren mit dem cremigen Aroma von Eierlikör verbindet. Diese Torte ist perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten oder einfach als süße Überraschung für Ihre Lieben. Mit einem saftigen Biskuitboden, einer cremigen Eierlikörfüllung und frischen Erdbeeren ist diese Torte ein wahrer Genuss für alle Sinne.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 45 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Kühlzeit: 4 Stunden
• Gesamtzeit: 5 Stunden 15 Minuten

Zutaten

Für den Biskuitboden:

Für die Eierlikörcreme:

Für die Erdbeerschicht:

Für die Dekoration:

Zubereitung

Schritt 1: Biskuitboden vorbereiten

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor.
2. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif. Geben Sie nach und nach den Zucker hinzu und rühren Sie weiter, bis eine glänzende Masse entsteht.
3. Geben Sie das Eigelb hinzu und rühren Sie weiter.
4. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und sieben Sie es nach und nach unter die Eimasse. Heben Sie den Teig vorsichtig unter.
5. Füllen Sie den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) und backen Sie ihn für etwa 25-30 Minuten.

Schritt 2: Eierlikörcreme zubereiten

1. Schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker steif.
2. Vermischen Sie den Quark mit dem Eierlikör und dem Vanillinzucker.
3. Heben Sie die Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse.

Schritt 3: Erdbeerschicht vorbereiten

1. Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
2. Weichen Sie die Gelatine nach Packungsanweisung ein und lösen Sie sie in einem Topf bei niedriger Hitze auf.
3. Vermischen Sie die Gelatine mit der Erdbeermarmelade und geben Sie die Erdbeerwürfel hinzu.

Schritt 4: Torte zusammenbauen

1. Schneiden Sie den abgekühlten Biskuitboden einmal horizontal durch.
2. Legen Sie den unteren Boden auf eine Tortenplatte und stellen Sie einen Tortenring darum.
3. Verteilen Sie die Hälfte der Eierlikörcreme auf dem unteren Boden.
4. Geben Sie die Erdbeermasse auf die Creme und verteilen Sie sie gleichmäßig.
5. Legen Sie den oberen Boden auf die Erdbeermasse und drücken Sie ihn leicht an.
6. Verteilen Sie die restliche Eierlikörcreme auf dem oberen Boden und streichen Sie sie glatt.

Schritt 5: Torte dekorieren

1. Verzieren Sie die Torte mit frischen Erdbeeren und Schokoröllchen.
2. Bestäuben Sie die Torte mit Kakaopulver.
3. Stellen Sie die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchkühlen kann.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Verwenden Sie frische Erdbeeren für den besten Geschmack.
• Achten Sie darauf, dass die Sahne gut gekühlt ist, bevor Sie sie schlagen.
• Lassen Sie die Torte ausreichend Zeit im Kühlschrank, damit sie gut durchzieht und sich leicht schneiden lässt.
• Für eine extra Note können Sie etwas Zitronenschale in die Eierlikörcreme geben.