Beschreibung
Die Erdbeer-Blondies-Riegelkekse sind eine himmlische Kombination aus saftigen Blondies und fruchtigen Erdbeeren. Diese kleinen Leckereien vereinen die Süße von weißer Schokolade mit der Frische von Erdbeeren in einem weichen, leicht knusprigen Riegel. Perfekt für Nachmittage mit Familie oder Freunden – oder einfach als süßer Snack zwischendurch.
Zutaten
Für die Blondies:
- 150 g Butter (geschmolzen)
- 200 g brauner Zucker
- 2 Eier (Raumtemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g weiße Schokolade (gehackt)
Für die Erdbeerfüllung:
- 150 g frische Erdbeeren (in kleine Stücke geschnitten)
- 1 EL Zucker (optional, für extra Süße)
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
- Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) ein und lege sie mit Backpapier aus.
- Teig vorbereiten: In einer Schüssel Butter und braunen Zucker cremig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt einrühren.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Backpulver und Salz sieben und unter die Butter-Zucker-Mischung heben. Zum Schluss die gehackte weiße Schokolade untermengen.
- Erdbeerfüllung vorbereiten: Die Erdbeerstücke mit Zucker und Zitronensaft vermischen.
- Blondies schichten: Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Form streichen. Die Erdbeerfüllung darüber verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Backen: Die Blondies im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist. Eine Stäbchenprobe machen – der Teig sollte noch leicht feucht sein.
- Abkühlen lassen: Die Blondies vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Riegel geschnitten werden.
Warum hausgemacht?
Hausgemachte Blondies mit frischen Erdbeeren bieten nicht nur einen unvergleichlich besseren Geschmack, sondern auch die Möglichkeit, hochwertige Zutaten zu verwenden. Du weißt genau, was in deinen Leckereien steckt, und kannst sie nach deinem Geschmack anpassen.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Kombination aus weißer Schokolade und frischen Erdbeeren verleiht diesen Blondies einen einzigartigen Geschmack. Die Riegel sind perfekt ausbalanciert zwischen süß und fruchtig und bieten eine weiche, fast schmelzende Konsistenz.
Die Geschichte der Erdbeer-Blondies
Blondies, auch als „helle Brownies“ bekannt, haben ihren Ursprung in den USA. Die Erdbeer-Blondies sind eine moderne Variation, die das Grundrezept mit der Frische von Früchten erweitert – ideal für die Frühlings- und Sommermonate.
Tipps für die Perfektion
- Zimmertemperatur: Verwende Zutaten auf Zimmertemperatur, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
- Nicht überbacken: Blondies sollten innen leicht feucht bleiben – achte daher genau auf die Backzeit.
- Extra Crunch: Füge gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Die Besonderheit dieses Rezepts
Die frische Erdbeerfüllung macht dieses Rezept zu einem echten Hingucker. Die fruchtige Note harmoniert perfekt mit der cremigen weißen Schokolade und verleiht den Blondies eine besondere Frische.
Aufbau und Präsentation
- Schneide die Blondies in gleichmäßige Rechtecke für ein ansprechendes Aussehen.
- Garniere die Riegel mit frischen Erdbeeren oder einer Prise Puderzucker.
- Für besondere Anlässe kannst du die Blondies auf einer Etagere anrichten und mit essbaren Blüten dekorieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich tiefgekühlte Erdbeeren verwenden?
Ja, achte jedoch darauf, sie vorher aufzutauen und gut abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
2. Wie lange sind die Blondies haltbar?
In einem luftdichten Behälter bleiben die Blondies bis zu 3 Tage frisch. Im Kühlschrank halten sie sogar bis zu 5 Tage.
3. Kann ich das Rezept glutenfrei machen?
Ja, ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
