Die einfache Vanille Tarte mit Heidelbeeren und Streuseln ist eine köstliche Kombination aus zarter Vanillecreme und saftigen Beeren, die zusammen ein wunderbares Geschmackserlebnis bieten. Diese Tarte ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ideal für Kaffeetafeln, Feste oder einfach als süßer Genuss für den Alltag. Die knusprigen Streusel verleihen dem Dessert eine herzhafte Note.
Zutaten
- Für den Tarteboden:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Butter (kalt, in Stücken)
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
- Für die Vanillecreme:
- 500 ml Milch
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter (kalt)
- 80 g Zucker
- Eine Prise Salz
- Für die Füllung:
- 250 g frische Heidelbeeren (oder TK-Heidelbeeren)
Zubereitung
- Tarteboden zubereiten: Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Händen oder einer Gabel gut vermischen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Tarteform drücken und den Rand hochziehen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Tarteboden vorbacken: Den Tarteboden im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
- Vanillecreme zubereiten: In einem Topf die Milch erhitzen. In einer Schüssel das Vanillepuddingpulver mit dem Zucker und den Eiern verrühren. Die heiße Milch langsam unter Rühren nach und nach zu der Puddingmischung geben. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Creme dick wird. Vanilleextrakt unterrühren und die Creme abkühlen lassen.
- Streusel zubereiten: In einer Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermengen. Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und ebenfalls zu Streuseln verarbeiten.
- Tarte zusammenstellen: Die Vanillecreme gleichmäßig auf den vorgebackenen Tarteboden verteilen. Die Heidelbeeren darauflegen und die Streusel gleichmäßig darüber streuen.
- Backen: Die Tarte im Ofen weitere 25-30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Servieren: Die Tarte in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
