Beschreibung
Eierlikör Kekse sind eine köstliche Kombination aus zartem Mürbeteig und dem unverwechselbaren Geschmack von Eierlikör. Diese Kekse sind nicht nur zu Weihnachten ein Genuss, sondern das ganze Jahr über ein Highlight auf jedem Kaffeetisch. Mit ihrem süßen Aroma und der saftigen Textur begeistern sie Jung und Alt.
Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 12-15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 100 ml Eierlikör
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Vermengen Sie das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz in einer Schüssel.
- Butter einarbeiten: Fügen Sie die weiche Butter hinzu und verkneten Sie alles zu einer krümeligen Masse.
- Zucker und Eier hinzufügen: Geben Sie den Zucker, Vanillezucker, das Ei und den Eierlikör hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Kekse formen: Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und stechen Sie Kekse mit einer Ausstechform aus.
- Backen: Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie bei 180°C (Umluft) für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse auf einem Gitter vollständig abkühlen.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Butter: Verwenden Sie immer weiche Butter, damit der Teig schön glatt wird.
- Eierlikör: Für ein intensiveres Aroma können Sie etwas mehr Eierlikör verwenden oder die Kekse nach dem Backen mit einer Mischung aus Puderzucker und Eierlikör beträufeln.
- Teig ruhen lassen: Das Ruhen des Teigs ist wichtig, damit die Kekse ihre Form behalten und nicht zu sehr aufgehen.
- Backzeit: Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie schön saftig bleiben.
