Dreischichtiger Schokoladenmousse-Kuchen – Genussvolles Rezept

Beschreibung

Dieser dreischichtige Schokoladenmousse-Kuchen ist ein absoluter Traum für alle Schokoladenliebhaber! Mit einem saftigen Schokoboden, einer cremigen Schokoladenmousse und einer luftigen weißen Schokoladencreme bietet er ein perfektes Geschmackserlebnis in drei Schichten. Ideal für besondere Anlässe, Geburtstage oder einfach als süße Verführung für zwischendurch. Das Rezept ist detailliert beschrieben, sodass auch Backanfänger erfolgreich werden.

Zutaten

Für den Schokoboden:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 85 g Butter
• 1 EL Espressopulver
• 4 Eier
• 1 EL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 200 g brauner Zucker

Für die Schokoladenmousse:

• 5 EL heißes Wasser
• 2 EL Kakaopulver
• 200 g Zartbitterschokolade
• 1/2 Tasse Schlagobers (Sahne)
• 1 Prise Salz
• 1 EL Kristallzucker

Für die weiße Schokoladencreme:

• 1 TL Gelatinepulver
• 1 EL Wasser
• 170 g weiße Schokolade
• 1 1/2 Tassen Schlagobers (Sahne)

Zubereitung

1. Schokoboden

1. Springform vorbereiten: Eine Springform (22 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
2. Schokoladenmasse: Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, Espressopulver zugeben und glatt rühren. Abkühlen lassen.
3. Eier trennen: Eigelb und Vanilleextrakt unter die Schokoladenmasse rühren. Eiklar mit Salz und Zucker zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
4. Backen: Teig in die Form füllen, bei 160°C (Umluft) 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.

2. Schokoladenmousse

1. Kakaopulver auflösen: Heißes Wasser mit Kakaopulver verrühren.
2. Schokolade schmelzen: Schokolade im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen.
3. Sahne schlagen: Schlagobers mit Salz und Zucker steif schlagen.
4. Mousse fertigstellen: Kakaopulver unter die Schokolade ziehen, Sahne unterheben. Auf den abgekühlten Boden streichen und 15 Minuten kühlen.

3. Weiße Schokoladencreme

1. Gelatine vorbereiten: Gelatine in Wasser einweichen.
2. Schokolade schmelzen: Weiße Schokolade mit etwas erhitzter Sahne schmelzen, Gelatine einrühren.
3. Sahne unterheben: Restliche Sahne steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben.
4. Schichten: Creme auf die Schokoladenmousse streichen, glatt streichen. Mindestens 3 Stunden kühlen.

4. Servieren

Kuchen aus der Form lösen, nach Belieben mit Schokospänen, Kakaopulver oder Nüssen dekorieren.