Die doppelten Schokoladenmuffins aus dem Olympischen Dorf sind ein begeistert erwarteter Genuss, der nicht nur Sportler, sondern auch Naschkatzen in seinen Bann zieht. Diese Muffins sind reich an Schokolade und bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für den Snack zwischendurch oder als süße Belohnung nach einem langen Tag, sind sie einfach zuzubereiten und versprechen Freude für alle Schokoladenliebhaber.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade (gehackt)
- 200 g Milchschokolade (gehackt)
- 250 g Mehl
- 100 g Kakaopulver
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 120 ml Milch
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Schokoladenstückchen (zum Füllen)
Zubereitung
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Schokolade schmelzen: In einem Wasserbad die Zartbitterschokolade und die Milchschokolade schmelzen und dann leicht abkühlen lassen.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- Eier und Flüssigkeiten einrühren: In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und Sonnenblumenöl verquirlen und dann zur Mehlmischung geben. Die geschmolzene Schokolade unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Muffinblech vorbereiten: Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
- Teig einfüllen: Fülle den Teig bis zur Hälfte in die Förmchen und gib in jedes Muffin eine kleine Menge der Schokoladenstückchen. Dann den restlichen Teig darauf verteilen, sodass die Förmchen etwa 2/3 gefüllt sind.
- Backen: Die Muffins für 20-25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob sie durchgebacken sind.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form für einige Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen umsetzt.
