Donauwellen Torte mit Pfirsich

Beschreibung

Die Donauwellen Torte ist ein klassischer deutscher Blechkuchen, der durch seine wellenartige Optik und seinen köstlichen Geschmack besticht. Diese Variante mit Pfirsichen verleiht dem traditionellen Rezept eine fruchtige Frische, die perfekt zu jeder Kaffeetafel passt. Die Kombination aus saftigen Pfirsichen, cremiger Vanillepuddingfüllung und knusprigem Teig macht diese Torte zu einem unvergesslichen Genuss.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 125 g Butter
• 1 TL Backpulver

Für den Belag:

• 500 g Pfirsiche (frisch oder aus der Dose)
• 500 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 2 EL Zucker
• 200 g Butter
• 200 g Puderzucker
• 2 EL Kakao
• 200 g Schokolade (für die Glasur)

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Den Rand etwas hochziehen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15 Minuten vorbacken.

Schritt 2: Pfirsiche vorbereiten

1. Die Pfirsiche schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Pfirsichscheiben gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen.

Schritt 3: Vanillepudding zubereiten

1. Die Milch mit dem Vanillepuddingpulver und Zucker nach Packungsanweisung zu einem Pudding kochen.
2. Den Pudding über die Pfirsichscheiben gießen und glatt streichen.

Schritt 4: Buttercreme zubereiten

1. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren.
2. Die Buttercreme vorsichtig auf den abgekühlten Pudding streichen.

Schritt 5: Schokoladenglasur zubereiten

1. Die Schokolade schmelzen und mit dem Kakao verrühren.
2. Die Schokoladenglasur über die Buttercreme gießen und mit einer Gabel Wellenmuster ziehen.

Schritt 6: Abkühlen lassen

1. Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sie gut durchzieht und sich leicht schneiden lässt.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Frische Pfirsiche: Verwenden Sie frische, reife Pfirsiche für den besten Geschmack. Falls keine frischen Pfirsiche verfügbar sind, können Sie auch gut abgetropfte Pfirsiche aus der Dose verwenden.
• Teigvariation: Für eine knusprigere Basis können Sie den Teig dünner ausrollen und etwas länger backen.
• Puddingkonsistenz: Achten Sie darauf, dass der Vanillepudding nicht zu flüssig ist, damit er sich gut auf den Pfirsichen verteilt.
• Dekoration: Sie können die Torte mit etwas Puderzucker oder frischen Minzblättern garnieren, um ihr ein ansprechendes Aussehen zu verleihen.
• Schokoladenqualität: Verwenden Sie hochwertige Schokolade für die Glasur, um einen besonders guten Geschmack zu erzielen.