##Warum dieses Rezept machen
Die Donauwelle ist ein beliebter deutscher Kuchen, der nicht nur gut aussieht, sondern auch lecker schmeckt. Mit einer Mischung aus hellem und dunklem Teig, saftigen Kirschen und einer cremigen Buttercreme ist dieser Kuchen perfekt für Kaffeetafeln oder Feierlichkeiten. Er ist einfach zuzubereiten und wird von Jung und Alt geliebt.
##Wie man Donauwelle aus der Springform macht
###Zutaten:
- 150 g Butter
- 125 g Zucker
- 200 g Mehl
- 3 Eier
- 7 g Backpulver
- 1 Glas Kirschen
- Für den dunklen Teig:
- 15 g Kakao
- 15 g Milch
- 375 g Milch
- 1 Paket Vanillepudding
- 25 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 60 g Butter, weich
- 1 Paket Kuchenglasur, dunkel
###Anleitung:
- Erhitze die Milch in einem Topf.
- Verrühre das Puddingpulver, Vanillezucker und Zucker mit einigen Löffeln der aufkochenden Milch in einem extra Gefäß, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Wenn die Milch kocht, füge das angerührte Puddingpulver hinzu. Rühre kräftig unter und lass es kurz aufkochen, damit der Pudding fest wird.
- Fülle den Pudding in eine Schüssel um und decke ihn mit Frischhaltefolie ab, sodass keine Haut entsteht. Lass ihn abkühlen.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Fette eine Springform ein und mehle sie.
- Rühre die Butter mit Zucker schaumig. Gib die Eier einzeln hinzu und rühre weiter.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und füge es langsam hinzu.
- Gebe 2/3 des Teigs in die vorbereitete Springform.
- Mische den restlichen Teig mit gesiebtem Kakao und Milch und verteile ihn auf dem hellen Teig.
- Drücke die Kirschen in den Teig (eng bei einem großen Glas, locker bei einem kleinen Glas).
- Backe den Kuchen bei 180 °C für ca. 30 Minuten. Lass den Kuchen anschließend abkühlen.
- Rühre die weiche Butter in der Küchenmaschine oder mit einem Handmixer für mehrere Minuten, bis sie weiß wird.
- Gebe den erkalteten Pudding esslöffelweise zur Butter, bis alles gut vermischt ist.
- Erwärme die Kuchenglasur gemäß Packungsanleitung.
- Verteile die Buttercreme auf dem erkalteten Kuchen und streiche sie glatt.
- Verteile die warme Kuchenglasur darüber.
- Stelle die Donauwelle für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchziehen kann.
##Wie man Donauwelle serviert
Die Donauwelle wird am besten in Stücke geschnitten serviert. Sie passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ein tolles Dessert für Gäste.
##Wie man Donauwelle aufbewahrt
Du kannst die Donauwelle in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt sie frisch und lecker.
##Tipps zur Herstellung von Donauwelle
- Achte darauf, dass die Butter für die Buttercreme weich ist, damit sie gut cremig wird.
- Die Kirschen kannst du abtropfen lassen, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
- Lasse den Kuchen wirklich gut abkühlen, bevor du die Glasur aufträgst.
##Variationen
Du kannst die Kirschen durch andere Früchte wie Pfirsiche oder Erdbeeren ersetzen, je nach Geschmack.
##FAQs
Wie lange ist die Donauwelle haltbar?
In einem luftdichten Behälter bleibt die Donauwelle etwa 3-4 Tage frisch.
Kann ich die Donauwelle einfrieren?
Ja, du kannst die Donauwelle einfrieren. Wickele sie gut ein, damit sie nicht austrocknet.
Wie kann ich den Pudding ohne Klumpen machen?
Sorge dafür, dass du das Puddingpulver gründlich mit etwas kalter Milch anrührst, bevor du es zur heißen Milch gibst.
