Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 45-50 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Warum selbstgemacht?
Selbstgemachter Kuchen schmeckt einfach besser! Sie wissen genau, welche Zutaten verwendet werden, und können die Qualität selbst bestimmen. Außerdem ist das Backen eine wunderbare Möglichkeit, kreativ zu sein und Zeit mit der Familie zu verbringen.
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Frischkäsefüllung:
- 500 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
Für die Beerenmischung:
- 200 g frische Erdbeeren
- 100 g frische Himbeeren
- 100 g frische Blaubeeren
- 2 EL Zucker
- 1 EL Speisestärke
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
- Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Den Teig gut verkneten und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Frischkäsefüllung zubereiten:
- Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
- Beerenmischung vorbereiten:
- Die Beeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Zucker und Speisestärke hinzufügen und gut vermischen.
- Kuchen zusammenstellen:
- Den Teig in eine gefettete Springform drücken.
- Die Frischkäsefüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Beerenmischung darüber geben.
- Backen:
- Den Kuchen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 45-50 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept kombiniert die cremige Frische von Frischkäse mit der natürlichen Süße und Säure von frischen Beeren. Der knusprige Teig bildet die perfekte Basis für diese köstliche Kombination.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Kombination aus Frischkäse und frischen Beeren verleiht diesem Kuchen eine einzigartige Textur und einen unvergleichlichen Geschmack. Der Teig ist leicht und knusprig, während die Füllung cremig und fruchtig ist.
Beschreibung
Dieser dänische Kuchen mit Frischkäse und frischen Beeren ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die cremige Frischkäsefüllung und die saftigen Beeren harmonieren perfekt miteinander und machen jeden Bissen zu einem Erlebnis.
Die Geschichte des Rezepts
Dieses Rezept hat seinen Ursprung in der dänischen Küche, die für ihre köstlichen Gebäckstücke und Kuchen bekannt ist. Die Kombination aus Frischkäse und Beeren ist eine moderne Interpretation traditioneller dänischer Backwaren.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Achten Sie darauf, dass die Butter kalt ist, wenn Sie den Teig zubereiten.
- Verwenden Sie frische Beeren, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus cremigem Frischkäse und frischen Beeren. Diese Zutaten ergänzen sich perfekt und schaffen eine harmonische Geschmacksexplosion.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
- Servieren Sie den Kuchen auf einem hübschen Teller.
- Bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
- Garnieren Sie ihn mit frischen Beeren und einem Minzzweig.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich gefrorene Beeren verwenden? Ja, aber frische Beeren schmecken besser.
- Kann ich den Zucker reduzieren? Ja, aber der Kuchen wird weniger süß sein.
- Wie lange hält sich der Kuchen? Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage.
