warum dieses Rezept machen
Cremige Tomatenbutter ist eine leckere und einfache Art, Butter aufzupeppen. Sie bringt einen intensiven Geschmack und passt perfekt zu frisch gebackenem Brot, auf Sandwiches oder als Dip. Diese Butter ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch.
wie man Cremige Tomatenbutter macht
Zutaten:
- 200 g weiche Butter (zimmerwarm)
- 80 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 TL Honig (oder Ahornsirup für vegane Variante)
- 1 EL frische Basilikumblätter oder 1 TL getrockneter Basilikum
Zubereitung:
- Lass die Butter etwa 30 Minuten vor der Zubereitung weich werden.
- Hacke die getrockneten Tomaten grob und stelle sie bereit. Schäle und hacke den Knoblauch sehr fein.
- Gib die getrockneten Tomaten, den Knoblauch, das Tomatenmark, Zitronensaft, Paprikapulver, Honig, Salz, Pfeffer und Basilikum in eine Küchenmaschine.
- Mixe alles kurz durch, bis eine feine Paste entsteht; füge nach Bedarf etwas Öl von den Tomaten hinzu.
- Gib die weiche Butter zur Tomatenpaste und mixe oder verrühre alles gründlich, bis die Masse cremig ist.
- Schmecke die Butter ab und passe nach Belieben mit Salz oder Zitronensaft an.
- Fülle die fertige Butter in ein sauberes Schraubglas oder eine Dose.
- Stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können.
wie man Cremige Tomatenbutter serviert
Cremige Tomatenbutter eignet sich hervorragend als Aufstrich für frisches Brot oder Baguette. Du kannst sie auch auf gegrilltes Fleisch oder Gemüse geben. Für einen besonderen Touch serviere sie mit Crackern oder als Dip zu Gemüsesticks.
wie man Cremige Tomatenbutter lagert
Bewahre die cremige Tomatenbutter in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt so für etwa eine Woche frisch. Du kannst die Butter auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Portioniere sie dafür in kleine Behälter.
Tipps für die Zubereitung von Cremige Tomatenbutter
- Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lässt.
- Fühle dich frei, mit den Gewürzen zu experimentieren, um den Geschmack nach deinem Belieben anzupassen.
- Du kannst die Menge an getrockneten Tomaten variieren, je nachdem, wie intensiv du den Tomatengeschmack möchtest.
Variationen
Für eine scharfe Note kannst du etwas Chili- oder Cayennepfeffer hinzufügen. Eine vegane Variante ist ganz einfach – verwende einfach pflanzliche Butter und Ahornsirup anstelle von Honig.
FAQs
Wie lange haltbar ist die Cremige Tomatenbutter?
Im Kühlschrank hält sie sich etwa eine Woche. Im Gefrierfach kann sie bis zu drei Monate aufbewahrt werden.
Kann ich frische Tomaten verwenden?
Frische Tomaten geben nicht die gleiche Konsistenz und den gleichen Geschmack wie getrocknete Tomaten. Es wird empfohlen, getrocknete Tomaten in Öl zu verwenden.
Ist das Rezept auch für Veganer geeignet?
Ja, indem du pflanzliche Butter und Ahornsirup anstelle von Honig nimmst, kannst du eine vegane Version der Tomatenbutter zubereiten.
