Diese Cappuccinotorte bringt den vollen Kaffee-Geschmack in einen köstlichen Kuchen. Mit einer samtigen Sahnecreme und einer aromatischen Kaffeeboden ist sie perfekt für Kaffeeliebhaber und der ideale Abschluss für jedes Festmahl. Die Kombination aus Schokolade und Kaffee sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das einfach begeistert.
Zutaten
- Für den Kaffeeboden:
- 200 g Zucker
- 200 g Butter, zimmerwarm
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 100 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml starker Kaffee, abgekühlt
- 1 Prise Salz
- Für die Kaffeerahmfüllung:
- 500 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 100 g Puderzucker
- 3 TL instant Kaffeepulver (oder nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Zum Dekorieren:
- Kakaopulver zum Bestäuben
- Schokoladenraspel oder Kaffeebohnen (optional)
Zubereitung
- Kaffeeboden backen: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstreuen. In einer großen Schüssel Zucker und Butter cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann zur Eier-Butter-Mischung geben. Den abgekühlten Kaffee hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen. In die vorbereitete Springform füllen und für 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Kaffeerahmfüllung zubereiten: In einer großen Schüssel die Sahne mit dem Sahnesteif, Puderzucker und dem Kaffeepulver steif schlagen. Den Vanilleextrakt unterheben.
- Torte zusammenstellen: Den ausgekühlten Kaffeeboden in der Mitte durchschneiden, um zwei Böden zu erhalten. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und die Hälfte der Kaffeerahmfüllung darauf verstreichen. Den oberen Boden auflegen und die restliche Füllung gleichmäßig auf der Torte verteilen.
- Dekorieren: Die Torte nach Belieben mit Kakaopulver bestäuben und mit Schokoladenraspeln oder Kaffeebohnen dekorieren.
- Kühlen: Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest wird.
- Servieren: In Stücke schneiden und genießen, ideal zum Kaffee oder als besonderes Dessert.
