Beschreibung
Der Buttermilch-Mandarinenkuchen ist ein saftiger, lockerer und fruchtiger Kuchen, der mit wenigen Zutaten schnell zubereitet werden kann. Die Buttermilch verleiht dem Kuchen eine besondere Saftigkeit und macht ihn luftig. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und wird sicherlich alle begeistern.
Vorbereitungszeit und Backzeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Backzeit: 20-25 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weizenmehl (Type 405) | 500 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zucker | 280 g |
| Salz | 1 Prise |
| Eier (Größe M) | 4 |
| Buttermilch | 300 ml |
| Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl) | 120 ml |
| Mandarinen (Abtropfgewicht) | 1 Dose (480 g) |
| Puderzucker | Etwas zum Bestreuen |
| Fett | Etwas für das Blech |
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
- Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C) vorheizen.
- Ein Backblech (35 x 42 cm) einfetten oder mit Backpapier belegen.
- Die Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2: Teig zubereiten
- Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
- Eier, Buttermilch und Öl zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen.
Schritt 3: Mandarinen verteilen
- Die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 4: Backen
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten backen.
- Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
- Kurz vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen und in Quadrate schneiden.
