Butterfinger Karamell-Crunch-Riegel

Beschreibung

Wer kennt ihn nicht, den legendären Butterfinger-Riegel? Knusprig, cremig, schokoladig – ein Traum für alle Erdnussbutter-Fans! Doch statt zu industriellem Zucker und künstlichen Zusätzen zu greifen, kannst du dir jetzt deine eigene, gesündere Version selbst machen. Diese selbstgemachten Butterfinger Karamell-Crunch-Riegel vereinen den unwiderstehlichen Geschmack des Originals mit natürlichen Zutaten: gepuffter Amaranth, cremige Erdnussbutter, karamellig-süßer Palmzucker und eine Schicht zartbittere Schokolade. Perfekt als Snack für zwischendurch, als Energiebooster vor dem Sport oder einfach als süße Belohnung – ganz ohne schlechtes Gewissen!

Zutaten

Zubereitung

1. Erdnuss-Krokant herstellen

1. Ahornsirup und Palmzucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Topf vom Herd nehmen und Erdnussbutter sowie Kokosöl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Gepufften Amaranth unterheben und alles gut vermengen. Mit Vanilleextrakt und einer Prise Salz abschmecken.
4. Eine kleine Kastenform (ca. 15×15 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einölen. Die Krokant-Masse gleichmäßig in die Form drücken und glatt streichen.
5. Für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird.

2. Schokoladenüberzug zubereiten

1. Die Schokolade (oder Kakaobutter + Rohkakao + Kokosblütensirup + Vanille) im Wasserbad schmelzen, bis sie glatt und cremig ist.
2. Die Krokant-Masse aus dem Kühlschrank nehmen und die geschmolzene Schokolade gleichmäßig darüber verteilen.
3. Alles für mindestens 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.

3. Riegel schneiden & genießen

1. Die feste Masse in Riegel oder Quadrate schneiden.
2. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren – so bleiben sie schön knackig!