Brownie-Quadrate mit Früchten sind eine köstliche Variante des klassischen Brownies. Diese süßen Leckerbissen kombinieren die saftige Schokoladenbasis mit frischen, fruchtigen Akzenten, die jedem Stück eine erfrischende Note verleihen. Perfekt für große Feiern oder als süßer Snack für zwischendurch, sorgen diese Brownies für Begeisterung bei Jung und Alt.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 3 große Eier
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 g gemischte Früchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
- Für die Dekoration: Puderzucker und frische Minze
Zubereitung
- Vorbereitung: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut umrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
- Teig anrühren: In einer großen Schüssel den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung unterrühren, gefolgt von Vanilleextrakt und einer Prise Salz.
- Trockene Zutaten: Mehl und Kakaopulver in die Schüssel sieben und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
- Früchte hinzufügen: Die gemischten Früchte vorsichtig unter den Teig heben, um sie gleichmäßig zu verteilen.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Brownies am Rand fest, aber in der Mitte noch leicht feucht sind.
- Abkühlen und Dekorieren: Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend in Quadrate schneiden und nach Belieben mit Puderzucker und frischer Minze dekorieren.
