Zutaten für
- 180 g Butter, Raumtemperatur
- 100 g Schokolade, weiß
- 2 Pck. Vanillezucker
- 60 g Schokotropfen, weiß, backfest
- 50 g Macadamianüsse, gehackt und gesalzen
- 2 Ei(er), Raumtemperatur
- 2 TL Backpulver
- 200 g Mehl
- 1 Prise(n) Salz
- 80 g Zucker
- Für das Topping:
- etwas Schokolade, weiß
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Zubereitung
Für den Teig wird zuerst die weiße Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad geschmolzen. Passt dabei gut auf, dass die Masse nicht zu heiß wird, sonst flockt die Schokolade schnell aus. In einer Schüssel werden Zucker, Vanillezucker und Eier aufgeschlagen, bis eine schaumige Masse entstanden ist und der Zucker anfängt, sich aufzulösen. Dann kommt die Schoko-Butter-Masse dazu und wird gut untergerührt. Das Mehl wird in einer Schale mit Backpulver und Salz vermischt. Einen Esslöffel der Mischung gebt ihr zu den weißen Schokotropfen und den Nüssen, damit sie später beim Backen nicht auf den Boden sinken. Dann kommt alles zu der Schokomasse und wird untergehoben.
Der Teig wird anschließend in eine passende, mit Backpapier ausgelegte Form von ca. 24 x 24 cm gefüllt und bei 180 °C Umluft 25 – 30 Minuten gebacken. Nach der Backzeit wird die Form aus dem Ofen genommen und der Kuchen sollte gut abkühlen.
Zum Schluss könnt ihr die Blondies noch mit geschmolzener, weißer Schokolade verzieren und in passende Stückchen schneiden.
